1.尽快冷藏保存
剩菜剩饭放凉后要及时冷藏保存，并用保鲜膜包好，室温下的存放时间不超过2小时。
2.剩饭剩菜不隔餐
剩饭剩菜最好在 5-6 小时内吃完，例如早上剩饭剩菜中午吃，中午的晚上吃。
3.再次食用需加热
食用剩饭剩菜前，要看和闻，判断无异常后彻底加热再食用。特别是在夏秋季，如果食物色泽改变、有霉斑、发黏，或有酸、臭等异味，说明已变质，不可再食用。
4.特殊人群勿食用
老人、儿童、孕产妇以及患慢性病等免疫力低下人群尽量避免食用剩饭剩菜。食用剩饭剩菜后，出现恶心、呕吐及腹泻等症状时，应尽快就医。